L'éthanol, ou alcool éthylique, que nous dénommons, selon l'habitude, alcool, est à l'origine de tableaux cliniques neuropsychiatriques assez bien connus, qu'il s'agisse de l'intoxication aiguë (essentiellement l'ivresse) ou de l'intoxication chronique, avec surtout l'atteinte du système nerveux central. Les principaux points d'intérêt actuel résident, pour la clinique, dans les troubles cognitifs de l'intoxication chronique, et, pour la neurobiologie, dans le rôle, souvent encore obscur, joué par les neurotransmetteurs.

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