Impact positif des Mercredis à croquer™ sur le choix du fruit dans le menu enfant des restaurants McDonald's - 10/02/17
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Résumé |
Introduction et but de l’étude |
Les Mercredis à croquer™ ont été lancés en 2010 par McDonald's France. Cette initiative consiste à offrir chaque premier mercredi du mois un sachet de fruits pour chaque menu enfant Happy Meal™ acheté. Depuis le début de l’opération, McDonald's France a offert plus de 13 millions de sachets de « Fruits à croquer », en plus du dessert choisi par les clients au sein du menu. Quatre desserts sont proposés au choix dans le menu enfant : un yaourt, une compote, un sachet de morceaux de pommes et un sachet de fruit du moment. Ce dernier varie au cours de l’année entre des morceaux prêts-à-manger d’ananas, de melon, d’orange, de kiwi ou de pastèque. L’objectif de cette étude était de déterminer si le fait de donner gratuitement des sachets de fruits (morceaux de pommes ou tranche d’ananas) a occasionné une augmentation des commandes de sachets de fruits vendus en tant que dessert du menu enfant.
Matériel et méthodes |
Les données de ventes de l’ensemble des menus Happy Meal™ vendus en France entre 2009 et 2013 ont été analysées (n=1 296 restaurants McDonald's).
Résultats et analyse statistique |
En 2009, le taux de prise de fruits en tant que dessert du Happy Meal™ était de 13,4 %, puis de 14,5 % en 2010. Après le lancement des Mercredis à croquer™ en septembre 2010, le taux de prise de fruit comme dessert a atteint 18 % en 2011 (p<0,001), puis 19,4 % en 2013 (soit +45 % par rapport à 2009). Quatre-vingt-dix-sept pour cent des restaurants ont vu leur taux de prise de fruit au sein du Happy Meal™ augmenter entre 2010 et 2011. Offrir un sachet de fruits en plus n’a pas diminué le taux de prise du fruit au sein du Happy Meal™ le jour du Mercredi à croquer par rapport aux autres mercredis du mois. Le taux de prise de fruits en dessert était plus important le mercredi en général, comparé à la semaine entière. Le sachet offert et l’augmentation des ventes de fruits au sein du Happy Meal™ n’ont pas impacté les autres composantes du menu (frites/potatoes, P’tites Tomates, boissons).
Conclusion |
Ces résultats confirment l’intérêt d’analyser les données de ventes pour évaluer l’impact de ce type d’initiative innovante sur les habitudes des consommateurs. Cette analyse a été réalisée avec le soutien de McDonald's Corporation.
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Vol 31 - N° 1
P. 76-77 - février 2017 Retour au numéro
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