Le pancreatectomie, o resezioni parziali o totali del pancreas, sono indicate per i tumori maligni e le lesioni benigne, tumorali o infiammatorie. Tali interventi sono rappresentati da svariate tecniche di resezione parenchimale alle quali possono essere associate le enucleazioni (asportazione di un tumore senza resezione parenchimale adiacente) e le ampullectomie (resezione limitata all'apparato ampollare). Il tipo di pancreatectomia è guidato dalla localizzazione della lesione, dalla sua natura tumorale invasiva o non invasiva e dalla possibile coesistenza di fenomeni infiammatori. La maggior parte delle pancreatectomie espone a una morbilità e a una mortalità significative a breve e a lungo termine, quindi devono sempre essere valutate rispetto alla prognosi della malattia sottostante, cosa che ha giustificato lo sviluppo di varianti tecniche volte a ridurne l'importanza.