Les vitamines de A à Z (1/2) - 16/06/08
Doi : 2007#11326
Stéphane Berthélémy : Pharmacien
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Indispensables à la vie, les vitamines sont des substances énergétiques présentes dans de nombreux aliments d’origine végétale et/ou animale. Dans les pays développés, on constate peu de carences excepté chez le nouveau-né (vitamine K), la femme enceinte (folates) et les personnes âgées. On peut noter toutefois des déficiences vitaminiques en raison de profonds déséquilibres dans nos habitudes alimentaires.
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