From commercial racemic fragrances to odour active enantiopure compounds: the ten isomers of irone - 01/01/03
Elisabetta
Brenna,
Claudio
Fuganti
*
,
Stefano
Serra*Corresponding author.
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| pages | 18 |
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Résumé |
This work contains a complete account of the preparation of all the ten enantiopure isomers of irone, the odoriferous principle of orris root oil, by means of enzyme-mediated approaches, starting from commercial racemic Irone alpha®. To cite this article: E. Brenna et al., C. R. Chimie 6 (2003).
Résumé |
Ce travail présente le rapport complet de la préparation des dix isomères énantiopurs de l'irone, le principe odorant de l'huile de racine d'iris, par approches enzymatiques, en partant du mélange racémique du commerce Irone alpha®. Pour citer cet article: E. Brenna et al., C. R. Chimie 6 (2003).
Mots clés : flavour ; fragrance ; enantiomer ; irone ; resolution ; lipase ; odour properties.
Mots clés : parfum ; fragrance ; énantiomère ; irone ; résolution ; lipase ; propriétés odorantes.
Plan
Vol 6 - N° 5-6
P. 529-546 - mai 2003 Retour au numéro
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