Recommandations pour la restauration collective Petite Enfance (1/2) - 15/07/08
Valérie Lequien
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Le 4 mai 2007, le Groupe d’étude des marchés de restauration collective et de nutrition (GEM RCN) a publié une recommandation n° J5-07 relative à la nutrition. Ces recommandations concernent toutes les populations, notamment la petite enfance, dont nous rapportons de larges extraits. Cette partie est consacrée à la structure du repas chez le tout-petit en fonction de l’évolution de son mode d’alimentation (diversification, mastication).
Plan
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Vol 14 - N° 137
P. 28-29 - mars 2008 Retour au numéro
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