Coffee, one of the most globally consumed beverages with annual trade volumes exceeding $10 billion USD, has been epidemiologically associated with gastrointestinal effects due to its bioactive constituents, particularly caffeine. While previous studies have suggested potential impacts of coffee consumption on digestive physiology, the precise mechanisms and dose-response relationships remain poorly characterized. This cross-sectional investigation utilizes nationally representative data from the National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) to systematically examine the association between coffee intake patterns and diarrheal incidence in the U.S. adult population.

This study conducted a cross-sectional analysis of self-reported diarrhea and coffee intake from the 2005–2020 National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES). Weighted multivariable logistic regression models and restricted cubic splines (RCS) were employed to assess the association between coffee consumption and diarrhea, with results presented as odds ratios (ORs) and 95% confidence intervals (CIs).

In this observational study, a total of 9544 eligible participants were included. After adjusting for potential confounding variables, higher coffee consumption was associated with an increased risk of diarrhea compared to lower coffee consumption, regardless of whether intake was measured in grams ( P overall = 0.01) or cups ( P overall = 0.04). Furthermore, a restricted cubic spline (RCS) analysis revealed a statistically significant linear positive correlation between coffee intake and diarrhea risk ( P for nonlinearity < 0.05).

This population-based study demonstrates a statistically significant association between coffee intake and the incidence of diarrhea, regardless of whether consumption is measured in grams or cups. Therefore, individuals prone to gastrointestinal discomfort may benefit from moderating their coffee intake to reduce the risk of diarrhea.

Le café, l’une des boissons les plus consommées au monde avec des volumes commerciaux annuels dépassant 10 milliards de dollars USD, a été associé épidémiologiquement à des effets gastro-intestinaux en raison de ses composants bioactifs, notamment la caféine. Bien que des études antérieures aient suggéré des impacts potentiels de la consommation de café sur la physiologie digestive, les mécanismes précis et les relations dose-réponse restent peu caractérisés.

Cette étude a réalisé une analyse transversale de l’auto-déclaration de diarrhée et de la consommation de café à partir de l’Enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES) 2005–2020. Des modèles de régression logistique multivariée pondérée et des splines cubiques restreintes (RCS) ont été utilisés pour évaluer l’association entre la consommation de café et la diarrhée, avec des résultats présentés sous forme de rapports de cotes (OR) et d’intervalles de confiance à 95 % (IC).

Dans cette étude observationnelle, un total de 9544 participants éligibles ont été inclus. Après ajustement pour des variables de confusion potentielles, une consommation plus élevée de café était associée à un risque accru de diarrhée par rapport à une consommation plus faible, que la consommation ait été mesurée en grammes ( p global = 0,01) ou en tasses ( p global = 0,04). De plus, une analyse par spline cubique restreinte (RCS) a révélé une corrélation linéaire positive statistiquement significative entre la consommation de café et le risque de diarrhée ( p pour la non-linéarité < 0,05).

Cette étude populationnelle démontre une association statistiquement significative entre la consommation de café et l’incidence de diarrhée, que la consommation soit mesurée en grammes ou en tasses. Par conséquent, les personnes sujettes à des troubles gastro-intestinaux pourraient bénéficier de la modération de leur consommation de café afin de réduire le risque de diarrhée.