Au Bénin, la qualité mycotoxinique des farines données aux nourrissons à partir de 6 mois n’est pas toujours contrôlée avant la mise sur le marché. L’objectif de cette étude était d’analyser les mycotoxines dans les farines infantiles 2e âge, fabriquées localement par une méthode de criblage. Vingt-huit (28) échantillons ont été collectés dans vingt-six (26) pharmacies de Cotonou. Quelques critères de qualité à savoir le conditionnement, l’étiquetage, certification du contrôle de qualité ont été étudiés. Le criblage des mycotoxines est fait par la méthode ELISA. Plusieurs non conformités du conditionnement ont été observés avec ces farines. Un taux de 42,8 % de contamination des farines à l’Aflatoxine B1(AFB1) a été observé avec des teneurs allant de 2.8 µg/kg à 60.0 µg/kg. Ce taux était de 57,1 % pour l’ochratoxine avec des teneurs comprises entre 0.1 µg/kg à 2.7 µg/kg. Par ailleurs, tous les échantillons contaminés par l’Aflatoxine B1 d’une part et 66,6 % de celles contaminées par l’ochratoxine A d’autre part, avaient des concentrations qui dépassaient la limite maximale fixée par la Commission du Codex alimentarius. Une co-occurrence de l’aflatoxine B1 et de l’ochratoxine A a été observée dans 14,2 % des farines. En somme, les farines infantiles produites localement sont fortement contaminées par les mycotoxines. Le contrôle de la qualité y compris des mycotoxines de ces farines infantiles est très important pour garantir la santé des enfants. Des études complémentaires sont nécessaires pour le suivi permanent de la qualité mycotoxinique des farines infantiles commercialisées en général mais surtout celles fabriquées localement.

In Benin, the mycotoxin quality of infants flours from 6 months of age is not always checked before they are placed on the market. The aim of this study was to analyse mycotoxins in second-stage infant cereals, manufactured locally, using a screening method. Twenty-eight (28) samples were collected from twenty-six (26) pharmacies in Cotonou. Several quality criteria, such as packaging, labelling and quality control authorization certificate, were examined. Mycotoxin screening was carried out using the ELISA method. Several packaging non-conformities were observed with these flours. Aflatoxin B1 (AFB1) contamination in the flours was found in 42.8% of samples, with levels ranging from 2.8 µg/kg à 60.0 µg/kg. This rate was at 57.1% for ochratoxin, with levels ranging from 0.1 µg/kg to 2.7 µg/kg. Furthermore, all samples contaminated by aflatoxin B1, and 66.6% of those contaminated by ochratoxin A, had concentrations exceeding the maximum limit set by the Codex Alimentarius Commission. Aflatoxin B1 and ochratoxin A were found together in 14.2% of the flours. In short, infants flours locally produced are widely contaminated with mycotoxins. Quality control, including testing for mycotoxins, of these infant flours is very important to ensure children’s health. Further studies are needed for the ongoing monitoring of the mycotoxin quality of infant flours on the market in general, but particularly those produced locally.