Obesity prevention and sustainable food systems: rethinking the nexus through a health in all policies approach - 10/06/26

Doi : 10.1016/j.joclim.2026.100687 
Zahra Namkhah a , Mehran Zareian b , Nazanin Abbaspour b , Seyyed Reza Sobhani b,
a Department of Nutritional Sciences, Faculty of Medicine, Mashhad University of Medical Sciences, Mashhad, Iran 
b Department of Community Nutrition, School of Nutritional Sciences and Dietetics, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran 

Corresponding author at: School of Nutritional Sciences & Dietetics, Tehran University of Medical Sciences, No: 44 Hojjat-dost Alley, Naderi St. 1417613151, Tehran, Iran. School of Nutritional Sciences & Dietetics Tehran University of Medical Sciences No: 44 Hojjat-dost Alley, Naderi St. Tehran 1417613151 Iran

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Abstract

Obesity and the unsustainability of food systems are intertwined global challenges that demand coordinated solutions. Diets high in energy-dense, ultra-processed foods both elevate obesity risk and carry substantial environmental footprints; meanwhile, policies that prioritize volume and convenience entrench resource-intensive production and obesogenic food environments. Using a systems lens, we map feedbacks across supply chains, food environments, and social inequities that couple obesity and environmental degradation. We propose the Health in All Policies (HiAP) framework to align health and sustainability objectives and overcome sectoral silos. Cross-sector policy bundles—spanning agriculture and procurement, fiscal measures, urban planning and transport, marketing and school nutrition, and trade—can deliver “double-duty” benefits while minimizing unintended consequences. We outline implementation principles (equity, accountability, and co-benefit indicators such as diet quality, affordability, greenhouse-gas emissions, and land use) to guide evaluation. This perspective reframes obesity prevention and food system sustainability as mutually reinforcing goals, offering an actionable, HiAP-guided roadmap with practical tools and context-adaptable policy bundles to disrupt their syndemic interplay through integrated, multi-sectoral action.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Keywords : Obesity, Sustainability, Overweight, Sustainable food systems, Health policies

Abbreviations : GHG, HiAP, T2D, SDI, CO 2 , ROS, MCP-1, MFW, EU, HIA, SSB, HFSS, CLDs


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