Les aliments satiétogènes - 16/09/08
Corinne Bacchetta [1]
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L’état de rassasiement et de satiété dépend d’un ensemble de facteurs liés au comportement alimentaire et à la nature des aliments ingérés. Ainsi, le rôle des protéines, notamment végétales, dans l’état de satiété est-il important. La régulation de la prise alimentaire dépend également de facteurs neurosensoriels et hormonaux.
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Vol 4 - N° 15
P. 51-54 - septembre 2008 Retour au numéro
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