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Cahiers de Nutrition et de Diététique

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Alimentation carnée et cancer colorectal : le microbiote intestinal pourrait jouer un rôle majeur - 19/08/26

Meat and colorectal cancer: Gut microbiota may play a major role

Doi : 10.1016/j.cnd.2026.06.003 
Françoise Guéraud a, ⁎ , Philippe Gérard b
a Toxalim, INRAE, ENVT, EI-Purpan, université de Toulouse, Toulouse, France 
b Micalis, INRAE, AgroParisTech, université Paris-Saclay, Jouy-en-Josas, France 

⁎ Auteur correspondant.
Sous presse. Épreuves corrigées par l'auteur. Disponible en ligne depuis le Wednesday 19 August 2026

Résumé

Points essentiels

•
Une forte consommation de viande rouge et de charcuterie est associée au développement du cancer colorectal.
•
Ce lien est confirmé dans les modèles animaux.
•
Le régime pesco-végétarien s’est montré protecteur dans ces modèles.
•
La transplantation fécale permet de transmettre les effets des régimes alimentaires.
•
Le microbiote est un acteur majeur dans le lien alimentation/cancer colorectal.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Mots clés : Microbiote, Cancer colorectal, Viande rouge, Charcuteries, Transplantation fécale

Keywords : Microbiota, Colorectal cancer, Red meat, Processed meat, Fecal transplantation



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