Les femmes enceintes et la population pédiatrique ont des besoins physiologiques spécifiques en macro- et micronutriments. Nous analysons ici à partir de données essentiellement issues d’études épidémiologiques transversales l’impact d’une alimentation végétarienne (incluant l’alimentation végétalienne) sur les apports nutritionnels et le statut biologique dans ces populations. En dehors des nourrissons consommant exclusivement des jus végétaux pauvres en calories et protéines, la croissance fœtale et staturo-pondérale des enfants est sensiblement similaire à celle des enfants omnivores. Les apports en DHA, indispensables dans ces populations sont insuffisants avec un statut biologique altéré. Les apports en calcium, fer et zinc sont souvent plus faibles, quoique parfois identiques à ceux des omnivores mais la biodisponibilité de ces micronutriments n’est pas prise en compte dans les études. Les statuts biologiques du fer et du zinc sont souvent déficitaires. Au même titre que pour les omnivores, une supplémentation systématique en vitamine D est nécessaire dans ces populations. Les apports en iode ne répondent pas aux recommandations nutritionnelles pour la population (RNP), particulièrement chez la femme enceinte. Enfin, comme toujours chez les végétaliens, les apports en vitamine B12 sont nuls avec un statut biologique altéré à un niveau variable selon la durée d’établissement du régime et/ou l’existence d’une supplémentation.

Pregnant women and the pediatric population have specific physiological requirements for macro- and micronutrients. Based mainly on data from cross-sectional epidemiological studies, we analyze here the impact of a vegetarian diet (including a vegan diet) on nutritional intake and biological status in these populations. Except for infants consuming exclusively plant-based juices that are low in calories and protein, fetal growth and children's height and weight development are broadly similar to those of omnivorous children. DHA intake, which is essential in these populations, is insufficient and associated with an altered biological status. Intakes of calcium, iron, and zinc are often lower – although sometimes similar to those of omnivores – but the bioavailability of these micronutrients is not taken into account in the studies. The biological status of iron and zinc is frequently deficient. As with omnivores, systematic vitamin D supplementation is necessary in these populations. Iodine intake does not meet the population nutritional recommendations, particularly in pregnant women. Finally, as is always the case among vegans, vitamin B12 intake is absent, with an altered biological status that varies depending on the duration of the diet and/or the presence of supplementation.