« L’hypertriglycéridémie, qu’elle soit primitive ou secondaire, est la cause la plus fréquente de pancréatite aiguë, surtout lorsque le taux de triglycérides dépasse 10 g/l. La prise en charge d’une pancréatite aiguë hypertriglycéridémique ne diffère pas de celle d’une autre origine. Elle peut cependant, en cas d’hypertriglycéridémie sévère, faire appel à des plasmaphérèses. Si l’augmentation de prévalence de l’obésité explique la fréquence croissante des hypertriglycéridémies constatées au bilan lipidique, il est important de dépister à l’interrogation les erreurs hygiéno-diététiques qui les pérennisent ou les acutisent, afin d’éviter cet accident qui peut parfois mettre en jeu le pronostic vital de patients porteurs d’une dyslipidémie réputée bénigne. »