La sécrétion chlorhydropeptique est un maillon indispensable à la survenue d'une maladie ulcéreuse gastroduodénale, et la réduction de la sécrétion acide, soit par les antisécrétoires, soit par un geste chirurgical, représente un moyen thérapeutique efficace pour accélérer la vitesse de cicatrisation et prévenir les rechutes. L'exploration fonctionnelle de la sécrétion acide ne se discute qu'en cas de maladie ulcéreuse duodénale (MUD), permettant de mieux comprendre sa physiopathologie complexe. Une même lésion peut aussi bien révéler une modification importante de la sécrétion acide gastrique, telle que celle observée au cours du syndrome de Zollinger-Ellison, qu'une maladie ulcéreuse banale. Si l'endoscopie affirme la lésion ulcéreuse, seule l'exploration de la sécrétion acide permet de reconnaître une anomalie sécrétoire, de mieux comprendre la résistance au traitement médical, d'interpréter une hypergastrinémie et d'établir les raisons d'une récidive ulcéreuse postopératoire.