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Effects of short-term overfeeding with fructose, fat and fructose plus fat on plasma and hepatic lipids in healthy men - 14/06/10

Doi : 10.1016/j.diabet.2010.03.003 
H. Sobrecases a, 1, K.-A. Lê a, 1, M. Bortolotti a, 1, P. Schneiter a, M. Ith b, R. Kreis b, C. Boesch b, L. Tappy a, , c
a Department of Physiology, Faculty of Biology and Medicine, University of Lausanne, 7, rue du Bugnon, 1005 Lausanne, Switzerland 
b Department of Clinical Research, University of Bern, Pavillon 52A, Inselspital, P.O. Box 35, 3010 Bern, Switzerland 
c Service of Endocrinology, Diabetes and Metabolism, CHUV, Lausanne, Switzerland 

Corresponding author. Tel.: +41 21 692 55 41; fax: +41 692 55 95.

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Abstract

Aims

The present study aimed to assess the effects of excess fat, fructose and fat-plus-fructose intakes on intrahepatocellular lipid (IHCL).

Methods

Healthy male subjects were studied after an isocaloric diet or a 7-day high-fructose (Fru: +3.5g fructose/kg fat-free mass/day, +35% energy), high-fat (Fat: +30% energy as saturated-fat) or high-fructose, high-fat diet (FruFat: +3.5g fructose/kg fat-free mass/day, +30% energy as fat, +65% total energy). IHCL was measured by 1H magnetic resonance spectroscopy.

Results

All hypercaloric diets increased IHCL (Fru: +16%; Fat: +86%; FruFat: +133%; P<0.05). Very low-density lipoprotein (VLDL) triacylglycerols increased after Fru (+58%; P<0.05), but decreased after Fat (−22%; P<0.05), while no change was observed after FruFat.

Conclusion

Fat and fructose both increased IHCL, but fructose increased, while fat decreased, VLDL triacylglycerols. However, excess fat and fructose combined had additive effects on IHCL and neutralizing effects on VLDL triglycerides. This suggests that fructose stimulates, while fat inhibits, hepatic VLDL triacylglycerol secretion.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Résumé

Objectifs

Comparer les effets d’une suralimentation hypercalorique riche en fructose, en lipides, et en fructose+lipides sur les triglycérides intrahépatiques et plasmatiques.

Méthodes

Des volontaires sains de sexe masculin ont été soumis à des suralimentations riches en fructose pendant sept jours (Fru : +3,5g fructose/kg masse maigre/j ; +35 % des apports énergétiques), en lipides (Fat : +30 % des apports énergétiques sous forme de lipides saturés), ou en fructose+lipides (FruFat : +3,5g fructose/kg masse maigre/j +30 % des apports énergétiques sous forme de lipides saturés, +65 % des apports énergétiques totaux). Les concentrations de very low-density lipoprotein (VLDL)-triglycérides (VLDL-TG) plasmatiques et de triglycérides intrahépatiques (mesurés par résonance magnétique spectroscopique) ont été mesurées au terme de chaque période de suralimentation.

Résultats

Les trois types de suralimentation ont augmenté les concentrations de triglycérides intrahépatiques (Fru : +16 % ; Fat : +86 % ; FruFat : +133 % ; P<0,05). Les concentrations de VLDL-TG ont augmenté après Fru (+58 % ; P<0,05), diminué après Fat (−22 % ; P<0,05), et n’ont pas changé après FruFat.

Conclusions

La suralimentation en fructose et la suralimentation en lipides augmentent toutes deux, et de manière comparable, les concentrations de triglycérides intrahépatiques, mais seule la suralimentation en fructose augmente les concentrations de VLDL-TG. Lors d’une suralimentation combinée, le fructose et les lipides ont un effet additif sur les triglycérides intrahépatiques, et un effet neutralisant sur les concentrations de VLDL-TG. Ces résultats suggèrent que la sécrétion de VLDL-TG est stimulée par une suralimentation de courte durée en fructose, et inhibée par une suralimentation de courte durée en graisses.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Keywords : Hepatic steatosis, High-fat diet, High-fructose diet, Healthy males, VLDL triglycerides, Fructose

Mots clés : Stéatose hépatique, Régime riche en fructose, Régime riche en graisses, Hommes sains, Triglycéridémie, Fructose


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Vol 36 - N° 3

P. 244-246 - juin 2010 Retour au numéro
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