Certains additifs, contenus dans des aliments ou des médicaments, peuvent être à l'origine de réactions allergiques. Un nourrisson de 26 mois avait présenté un eczéma lié à une polyallergie à l'oeuf, à l'arachide et aux acariens. Après une période d'amélioration, l'eczéma s'aggrave, avec apparition d'une urticaire. Certaines de ces poussées surviennent après consommation de sirop de méquitazine et de betterave cuite. L'intolérance au benzoate va être confirmée par un test de provocation. L'évolution a été favorable après éviction de cet additif. La réintroduction après trois ans et trois mois est possible, posant le problème de la durée d'éviction.

A number of food and drug additives can induce allergic reactions. A 26-month old child presented with eczema associated with allergies to egg, peanut and mites. After a period of improvement, the lesions got worse, and the child began to have urticaria as well. Some of the exacerbations followed consumption of méquitazine and of cooked beets. Intolerance to benzoate was confirmed by a provocation test; the skin lesions regressed after avoidance of this additive. After 39 months of avoidance, the child tolerated the additive. This raises the question of how long should avoidance be continued before reintroduction of an additive.