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AKOS (Traité de Médecine)
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Salmonelloses - 01/01/99

[4-1050]
Bertrand Becq-Giraudon : Professeur
service des maladies tropicales, hôpital Jean-Bernard, 350, avenue Jacques-Coeur, 86021 Poitiers cedex France

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Article archivé , publié initialement dans le traité EMC AKOS (Traité de Médecine) et remplacé par un autre article plus récent: cliquez ici pour y accéder

Résumé

Les salmonelloses, autrefois très représentées par des fièvres typhiques, sont aujourd'hui dominées par les salmonelloses dites mineures.

Problème type de santé publique, les salmonelloses sont actuellement une illustration du risque infectieux inhérent aux modes alimentaires actuels : c'est souligner l'importance du respect des règles d'hygiène collective pour réduire ce risque.

Plan



© 1999  Elsevier, Paris. Tous droits réservés.

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  • Professeur Thomas Papo, Julie Cosserat, Emmanuelle Girard, David Letscher

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