L'augmentation de prévalence de l'allergie alimentaire, les modifications de l'alimentation avec l'apparition d'aliments nouveaux et de nouveaux risques allergiques nous ont conduits à créer un Réseau d'allergovigilance. Ce réseau est composé de 195 allergologues au 29 août 2001 (175 Français, 11 Belges, deux de Fort-de-France, deux Luxembourgeois, un de l'île de la Réunion, un Grec, un Suisse, un Marocain, deux Polonais). Soixante-treize pour cent des départements français sont représentés. La communication entre les membres du réseau est établie par mail ou pour quelques-uns par fax. Les trois objectifs principaux de ce réseau sont de recenser les cas graves, voire mortels d'allergie alimentaire, d'évaluer la prévalence des allergies alimentaires, de préciser leurs tableaux cliniques et les allergènes en cause, et d'évaluer le risque allergique des aliments nouveaux. Ce réseau composé d'allergologues apparaît essentiel pour préciser les données épidémiologiques et réaliser l'expertise du risque allergique d'un aliment nouveau. Il pourra et devra être une aide précieuse pour l'évaluation du risque allergique par les organismes nationaux de santé publique.

The increased prevalence of food allergy and reports of allergy to novel foods led to the development of an “Allergy Vigilance Network.” This network is composed of 195 trained allergologists extending to 73% of the departments in France. Communications are carried out by e-mail or fax. The three objectives of this structure are: 1) to index the cases of lethal or prelethal anaphylaxis; 2) to evaluate the prevalence of food allergies, clinical pictures and allergens; and 3) to evaluate the allergic risk of novel foods. This network is composed of 195 allergologists as of 29 August 2001 (175 French, 11 Belgians, two from Fort-de-France, two from Luxembourg, one from Reunion island, one Greek, one Swiss, one Moroccan, two Poles). This network composed of trained allergologists appears to be essential in order to precisely evaluate the prevalence and allergic risk of food. It would be a helpful tool for public health organisms.