Le lactate est un métabolite intermédiaire dont la concentration plasmatique résulte de l'équilibre entre sa production et sa consommation au niveau tissulaire. Il provient de la glycolyse anaérobie qui représente la principale source d'énergie de certains tissus (cœur, muscles, rein).

Une accumulation de lactate dans le sang supérieure à 7 mmol/L conduit à une acidose lactique. Les hyperlactatémies sont soit acquises (anoxie tissulaire, intoxications...), soit héréditaires résultant d'un déficit enzymatique (pyruvate déshydrogénase, pyruvate carboxylase, cytopathie mitochondriale...).

Les dosages plasmatiques pratiqués exploitent une méthode enzymatique utilisant soit la lactate oxydase, soit la lactate déshydrogénase.

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