Ce chapitre est consacré à un métalloïde : l'arsenic (As). L'exposition toxique à cet élément est de plus en plus rare du fait d'un usage qui s'est considérablement réduit depuis quelques décennies. Les exceptionnelles intoxications sont des suicides dans les milieux professionnels utilisant ces produits ou des empoisonnements d'origine criminelle. L'arsenic ayant également une origine alimentaire, toute élévation lors du dosage dans les milieux biologiques doit être confirmée par une analyse après spéciation. Il s'agit de différencier l'As d'origine alimentaire sous une forme organique non toxique et l'As minéral toxique.

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