Chaque être humain héberge dans son tube digestif une flore intestinale (ou microbiote intestinal) constituée d’environ cent mille milliards de bactéries, c’est-à-dire près de dix fois plus que le nombre de nos cellules humaines. Ce microbiote peut donc être considéré comme un organe à part entière participant à la nutrition et au maintien de notre santé. Un déséquilibre (dysbiose) pourrait être responsable du développement de nombreuses pathologies.