Les céréales pour petit déjeuner sont des aliments, consommés essentiellement au moment du petit déjeuner. Elles sont entrées dans la culture alimentaire et les habitudes de consommation des Français, surtout chez les enfants et les adolescents. Les grains de céréales sont le principal ingrédient mis en oeuvre. Il existe une grande variété de céréales pour petit déjeuner qui peuvent être regroupées en dix familles. Ces familles rassemblent des produits avec des caractéristiques communes du fait du procédé de fabrication ou des ingrédients utilisés. La composition nutritionnelle est variable d’une famille à l’autre et également au sein d’une même famille, offrant une grande variété de choix. De même, les caractéristiques de goût, de forme, de texture sont également variables. Ces diversités permettent de favoriser la consommation d’un petit déjeuner.

Breakfast cereals are cereals base products mainly consumed at breakfast. They are now part of the food culture and consumption habits of the French people, mostly children and teenagers. Cereal grains are the main ingredient used. There is a wide variety of breakfast cereals that can be grouped into ten families. These families bring together products with common characteristics in the manufacturing process or in the ingredients used. Nutritional composition varies from a family to another one, and it also differs within a family. In the same way, taste, shape and texture characteristics are also variable. These diversities can promote breakfast consumption.