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De la compréhension des logos d’information nutritionnelle - 18/11/14

Doi : 10.1016/j.pranut.2014.09.006 
Caroline Méjean a,  : Chercheur, Équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle, Serge Hercberg a, b : Directeur, Équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle, Katia Castetbon b, c : Responsable de l’unité de surveillance en épidémiologie nutritionnelle
a Équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (Eren), U1153 Inserm/U1125/ Inra/Cnam/ Université Paris 13, Centre de recherche en épidémiologie et statistiques Sorbonne Paris Cité, Université Paris-5, Université Paris-7, 93017 Bobigny cedex, France 
b Unité de surveillance en épidémiologie nutritionnelle (Usen), Université Paris 13, Centre d’épidémiologie et statistiques Sorbonne Paris Cité, Université Paris-5, Université Paris-7, 93017 Bobigny cedex, France 
c Institut de veille sanitaire (InVS), département maladies chroniques et traumatisme, Unité de surveillance et d’épidémiologie nutritionnelle (Usen), 12 rue du Val-d’Osne, 94415 Saint-Maurice, France 

Auteur correspondant.

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Résumé

La plupart des participants de la cohorte NutriNet-Santé apprécient l’idée de disposer d’un logo d’information nutritionnelle sur la face avant des emballages des produits alimentaires. Il permet une interprétation globale du profil nutritionnel de ces derniers et ainsi oriente leurs choix. Le feu tricolore est le logo le plus plébiscité, particulièrement par les personnes à plus haut risque de problème nutritionnel.

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Summary

Most participants of the NutriNet-Santé cohort appreciate the idea of having a nutrition label on the front of food packaging. It offers consumers an overall interpretation of the nutritional profile of food products and thereby helps guide their choices. The traffic light symbol is the most popular logo, particularly with people with the highest risk of nutritional problems.

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Mots clés : Emballage, Feu tricolore, Logo d’information nutritionnelle, Produit alimentaire, Qualité nutritionnelle

Keywords : Food product, Nutritional quality, Nutrition labels, Packaging, Traffic light symbol


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Vol 10 - N° 40

P. 27-28 - octobre 2014 Retour au numéro
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