L’évaluation de la glycémie postprandiale (GPP) est souhaitable pour avoir une vision plus large de la « dysglycémie » du diabétique qui est constituée par l’hyperglycémie chronique et les variations aiguës de la glycémie. Les études observationnelles et interventionnelles ont établi que l’hyperglycémie postprandiale est un facteur de risque indépendant. Les études physiopathologiques ont montré que l’hyperglycémie postprandiale et les variations aiguës de la glycémie s’accompagnent d’une activation du stress oxydatif. Ces observations ont conduit au concept de « vagues dangereuses », puis à celui de « rouleaux glycémiques dangereux » constitués à la fois par les variations glycémiques aiguës ascendantes (postprandiales) et descendantes (interprandiales). En conclusion, l’hyperglycémie postprandiale et les variations glycémiques devraient être surveillées et contrôlées car elles sont à la fois marqueur et facteur de risque cardiovasculaire.