Actualités. – Des données récentes mettent en évidence l'intérêt d'un apport de substances azotées dans la phase anabolique de la récupération. Des quantités modestes d'acides aminés indispensables stimulent le bilan protéique net et pourraient, à terme, contribuer à l'adaptation musculaire induite par l'entraînement physique. Les protéines jouent aussi un rôle subsidiaire mais limité dans la resynthèse de glycogène. Pour les autres fonctions théoriquement susceptibles d'être modulées par des acides aminés spécifiques, par exemple la cystéine et la glutamine, il n'y a pas d'évidence quantitative à ce jour permettant d'affirmer que des suppléments ciblés sur des acides aminés spécifiques seraient utiles à des athlètes en bonne santé.

Recent data. – Recent evidence suggests an interest for the intake of nitrogenous substances during the anabolic post-exercise phase. Modest amounts of indispensable amino acids stimulate net protein gain and might contribute to long term training adaptations in muscle. Proteins play a subsidiary but limited role in glycogen resynthesis. Regarding other functions theoretically susceptible to be modulated by specific amino acids, for instance cysteine and glutamine, no quantitative evidence exists today demonstrating that amino acid-specific supplements would benefit healthy athletes.