En quoi consiste l’alimentation traditionnelle des Premières nations au Québec ? Peu d’études proposent des réflexions complexes et détaillées à propos de la définition de cette catégorie classificatoire. Pourtant, la littérature scientifique l’évoque fréquemment. Se limite-t-elle aux aliments issus du territoire ? Est-ce une alimentation précolombienne ? Dans cet article, je propose d’interroger la conceptualisation de cette catégorie en décortiquant les définitions d’Anicinabek de Lac Simon (Abitibi, Québec). Pour eux, en quoi consiste-t-elle aujourd’hui ? La démonstration s’appuie sur une ethnographie alimentaire menée avec cette communauté. L’analyse montre qu’une conception dynamique de la tradition alimentaire s’observe, ce qui permet aux Anicinabek de négocier leur identité alimentaire selon leurs propres paramètres. Alors que le potentiel relationnel de cette alimentation apparaît au cœur de sa valorisation, un double ancrage (la famille et le territoire) la caractérise.

What is the traditional food of Quebec's First Nations? Few studies offer complex, detailed reflections on the definition of this classificatory category. However, it is often mentioned in the scientific literature. Is it limited to foods from the land? Is it a pre-Columbian diet? In this article, I propose to question the conceptualization of this category by analyzing the definitions of the Anicinabek of Lac Simon (Abitibi, Quebec). What is it for them today? The demonstration is based on a food ethnography conducted with this community. The analysis reveals a dynamic conception of traditional food that allows the Anicinabek to negotiate their food identity according to their own parameters. While the relational potential of this food seems to be at the center of its valorization, a double anchorage (family and territory) characterizes it.