Vol 21 - N° 84 - octobre 2025
P. 1-48© Elsevier Masson
Page :1
Jean-Michel Lecerf
Page :4-9
Page :11
Jean-Michel Lecerf
The NOVA classification: origin and characteristics
Page :12-15
Lionel Muniglia
Résumé
Plan
Epidemiological data
Page :16-19
Nicolas Parel
Résumé
Plan
The presumed mechanisms of the health effects of ultra-processed foods
Page :20-23
Jean-Michel Lecerf
Résumé
Plan
The controversy surrounding so-called ultra-processed foods
Page :24-28
Nicole Darmon
Résumé
Plan
Can we identify ultra-processed foods?
Page :29-32
Arthur DELCOURT, Fabio Crea
Résumé
Plan
A brief history of vegetables: between contempt, fascination and rehabilitation
Page :35-39
Éric Birlouez
Résumé
Plan
Lactopontin, a functional protein essential for newborn health
Page :40-42
Jean-Michel Lecerf, Xinxin Liu
Résumé
Plan
Knowing how to identify people at risk of osteoporosis
Page :43-46
Corinne Bacchetta
Résumé
Plan
Page :47-48
Anne-Sophie Rochegude
Résumé
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