La diète cétogène est un régime conçu il y a plus de 100 ans aux États-Unis pour traiter les patients épileptiques. Progressivement abandonné avec la découverte de nouveaux médicaments anticonvulsivants efficaces, il a été de nouveau prescrit dans les années 1990, d’abord dans les pays anglo-saxons chez des enfants avec épilepsie pharmaco-résistante. Il a été ensuite appliqué de façon différente partout dans le monde. Un consensus récent réalisé par un groupe international d’experts a formalisé la mise en œuvre de ce régime complexe, très pauvre en glucides et hyperlipidique, appliqué dans plus de 40 pays.

The ketogenic diet is a diet designed more than 100 years ago in the U.S. to treat epileptic patients. Progressively abandoned with the discovery of new effective anticonvulsant drugs, it was prescribed again in the 1990s, first in Anglo-Saxon countries for children with drug-resistant epilepsy. It was then used in different ways throughout the world. A recent consensus by an international group of experts formalized the implementation of this complex, very low-carbohydrate, high-fat diet, which is used in more than 40 countries.