Représentations et attitudes des Français face aux goûts sucrés – première étude de l’Observatoire des comportements et goûts sucrés. Synthèse du workshop SFN en partenariat avec Cultures Sucre donné en visioconférence le mardi 28 mars 2023 - 23/02/24
Representations and attitudes of the French towards sweet tastes. Crossed views on the results of the first study conducted by the Observatory of Sweet Tastes and Behaviours. Synthesis of the SFN workshop in partnership with Cultures Sucre given by videoconference on Tuesday 28 March 2023
Doi : 10.1016/j.cnd.2023.12.009
Laurent Aron a, Aymery Constant b, Pascale Hébel c, Emmanuelle Lefranc c, Anahita Mohtadji d, Nathalie Politzer e, Béatrice Morio f, ⁎ 
a Université Paris-Cité, Paris, France
b EHESP, 35000 Rennes, France
c C-ways, 75008 Paris, France
d Paris, France
e Institut du Goût, 60500 Chantilly, France
f Inserm U1060, Inrae U1397, laboratoire CarMeN, université Lyon 1, 69310 Pierre-Bénite, France
*Auteur correspondant.
Mots clés : Goûts sucrés, Comportements
Keywords : Sweet tastes, Behaviour
Plan
© 2024
The Authors. Publié par Elsevier Masson SAS. Tous droits réservés.
Vol 59 - N° 1
P. 57-61 - février 2024 Retour au numéro
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