Ce dernier numéro de l'année 2001 marque une étape dans l'histoire des Cahiers de Nutrition et de Diététique.

Il y a 36 ans – une génération – notre revue était créée par Jean Trémolières et Henri Bour avec l'aide de quelques-uns dont Jacques Lambert et le soutien financier de l'Union des Biscuitiers Biscotiers et Aliments Diététiques. « La présente revue est un acte de clairvoyance et de confiance : un secteur de l'industrie – certes limité –… a pris conscience de la nécessité d'une information aussi honnête que possible » affirmait l'éditorial de Jean Trémolières dans le premier numéro.

Propriété des actionnaires – les créateurs – et d'industriels, les Cahiers sont rapidement devenus l'organe d'expression de la SNDLF (créée en 1963) dont les objectifs étaient de « développer la conception diététique de la médecine… de faire adapter à son exercice les structures hospitalières et la sécurité sociale… de développer la part de la Nutrition dans la Santé Publique… de mieux définir la valeur “santé” des aliments… ».

Autant de messages qui restent d'une bien brûlante actualité et qui sont toujours des composantes essentielles de notre politique éditoriale.

Après bien des vicissitudes au cours desquelles les Cahiers survécurent, grâce à l'acharnement de certains, ils devinrent au milieu des années 80 la propriété de la SNDLF.

Ce numéro 6 de 2001 est le dernier à paraître sous son égide.

Dès le prochain numéro, les lecteurs trouveront en première de couverture le logo et le nom de la Société Française de Nutrition, son nouveau propriétaire. Qu'ils se rassurent. Si les objectifs de la SFN témoignent d'une évolution souhaitable et d'un oecuménisme – la Nutrition a grandi – elle s'assigne toujours pour mission (entre autres) de… « promouvoir la Nutrition dans tous ses domaines d'application… de contribuer à la formation et à l'information… ».

Tout a été fait pour que la ligne éditoriale des Cahiers soit maintenue et garde son autonomie. L'addition – ou mieux la synergie – des potentiels scientifiques et intellectuels de l'AFN et de la SNDLF ne pourra qu'enrichir les faits et les débats.

Passent les sociétés… l'esprit des fondateurs demeure.