Après des années d'oubli, le régime sans sel réapparaît en force dans les services de cardiologie. Cette redécouverte d'une règle thérapeutique essentielle pendant des décennies résulte du constat d'efficacité modeste des médicaments dans certaines situations, mais surtout de la publication de plusieurs études cliniques démontrant que l'éducation des patients insuffisants cardiaques tant sur l'observance thérapeutique, l'activité physique que sur la diététique permettait de réduire considérablement le nombre d'hospitalisation et la mortalité. Cet article a pour objet de revisiter la prescription du régime sans sel et sera focalisé sur le traitement de l'insuffisance cardiaque. Cependant, les règles de prescription varient peu pour les autres indications.