Le questionnaire « Three Factor Eating Questionnaire », de Stunkard et Messick, permet d’évaluer trois aspects de la motivation à manger (la restriction alimentaire, la désinhibition et la faim) qui peuvent influencer la capacité de maintenir un poids corporel adéquat. Dans la présente étude ces trois facteurs ont été étudiés dans une population de 2 509 adultes dont l’Index de Masse Corporelle (IMC) variait entre 15 et 87 kg/m². Une analyse multivariée a établi que la restriction alimentaire et la désinhibition étaient positivement associées à l’IMC chez les hommes, alors que seule la désinhibition l’était chez les femmes. L’analyse a été poursuivie en divisant la population totale en 6 niveaux d’IMC. Les scores de désinhibition étaient fortement corrélés à ceux de faim chez les deux sexes et quel que soit le niveau d’IMC. La restriction alimentaire était corrélée positivement aux deux autres facteurs chez les sujets des catégories d’IMC les plus basses, alors que cette corrélation était négative chez les gens les plus obèses. Les personnes présentant la plus forte restriction étaient des femmes non-obèses au moment de leur participation à l’étude, mais qui avaient été obèses pendant l’enfance et/ou l’adolescence, suggérant une influence bénéfique de la restriction sur leur évolution pondérale. Le rôle des comportements associés à la désinhibition dans le développement de l’obésité mérite d’être davantage étudié.

This study examines how chronic dietary restraint, disinhibition, and hunger, as assessed by the Eating Inventory (also called the “Three Factor Eating Questionnaire”), vary over a broad range of Body Mass Index (BMI) values from leanness to massive obesity, in subjects with family obesity. EI factors were also studied as a function of personal weight history. Subjects were 2509 participants in a genetic study of obesity. BMIs ranged from 15 to 87kg/m². Multivariate analyses showed that restraint and disinhibition were significantly associated with the BMI in men, while only disinhibition was in women. Further analyses were performed after subdividing the population in 6 BMI groups. Disinhibition scores correlated strongly with hunger scores in both genders in all BMI categories; dietary restraint tended to correlate with the other two factors positively in leaner subjects, and negatively in highest BMI categories. The highest restraint scores were observed in nonobese adult women with previous obesity in childhood and/or adolescence, suggesting a beneficial influence of restraint on body weight loss. The role of behaviors associated with disinhibition in the development of body adiposity deserves further investigation.