Le lait a récemment été accusé de provoquer des lésions des articulations pouvant aller de simples douleurs ou arthralgies à de véritables arthrites ou bien encore d’exacerber des pathologies inflammatoires comme la polyarthrite rhumatoïde. Inversement des régimes privés de lait ou de ses dérivés sont proposés comme traitements adjuvants dans ces pathologies. La revue des études scientifiques montre que, chez l’animal, des arthrites d’allure allergique, modérées et transitoires, peuvent être provoquées par l’administration de lait de vache. Chez l’Homme, les expérimentations, certes peu nombreuses, ne confirment pas ces effets délétères dans l’arthrose, la goutte ou la polyarthrite rhumatoïde, voire même confèrent une certaine protection contre ces pathologies fréquentes.

Milk has been recently charged for causing joint deseases like simple articular pain whether true arthritis. Furthermore diets deprived in dairy products or milk have been proposed to treat rheumatologic conditions. Studies performed in animals show the possibility of mild and transitory allergic arthritis associated with milk consumption. However in man, studies doesn’t confirm this relationship but at the contrary few studies offer a protective effect against various deseases like osteoarthritis, gout and rheumatoid arthritis.