Les monoalcools autres que l'éthanol, en particulier ceux à chaîne linéaire courte, seuls développés ci-dessous, sont très utilisés dans l'industrie comme solvants, cosolvants ou intermédiaires chimiques. Des propriétés toxicologiques communes sont liées à leur impact membranaire au niveau des synapses, mais les produits de métabolisme différents d'un alcool à l'autre expliquent les particularités toxiques de certains de ces corps, en particulier celles de l'alcool méthylique. Les caractéristiques physicochimiques des monoalcools les plus couramment utilisés, les modalités de leur métabolisme et les critères d'hygiène industrielle qui leur sont applicables seront regroupés dans un premier chapitre, les caractéristiques toxicologiques de l'alcool méthylique, de l'alcool isopropylique et de l'alcool butylique étant détaillées ensuite séparément.

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