La dysphagie œsophagienne est définie par une sensation de gêne ou de blocage ressentie lors de la déglutition. L'interrogatoire et la réalisation d'examens complémentaires rapides sont les clés du diagnostic. Elle peut être liée à des maladies potentiellement graves telles que le cancer œsophagien. Par conséquent, une lésion organique doit être exclue en première intention par la réalisation d'une fibroscopie digestive haute chez tous patients présentant une dysphagie. Les étiologies obstructives les plus fréquentes sont le cancer de l'œsophage, les sténoses peptiques et l'œsophagite à éosinophiles. Cette dernière est l'une des causes les plus fréquentes de dysphagie chez l'adulte jeune et les enfants, ce qui nécessite d'obtenir des biopsies œsophagiennes chez tous patients présentant une dysphagie inexpliquée. La manométrie œsophagienne permet d'évaluer la motricité œsophagienne et de faire le diagnostic de troubles moteurs de l'œsophage mais la physiopathologie des troubles moteurs œsophagiens est encore mal connue. Enfin, la dysphagie fonctionnelle correspond à des symptômes œsophagiens non expliqués par une étiologie obstructive, un trouble moteur œsophagien ou un reflux gastro-œsophagien.