L'alimentation du nourrisson normal doit répondre à des règles précises afin de permettre un développement optimal et éviter les erreurs aux conséquences délétères à court et à long termes. L'alimentation doit avant tout s'adapter à l'immaturité des fonctions digestives, qu'il s'agisse des fonctions de digestion et d'absorption des nutriments, des fonctions immunitaires, des fonctions coliques, des fonctions de déglutition et de mastication, ou de l'immaturité des échanges hydroélectrolytiques. L'allaitement maternel est parfaitement adapté à cette immaturité et doit donc être particulièrement encouragé, et sa conduite pratique bien enseignée. L'allaitement artificiel par des laits infantiles repose également sur des principes précis qu'il convient de connaître. La diversification de l'alimentation, c'est-à-dire l'introduction d'aliments autres que le lait, ne doit pas être réalisée avant le début du cinquième mois, afin d'éviter notamment d'augmenter les risques de survenue de manifestations allergiques (eczéma, allergie alimentaire) à plus ou moins long terme. Il s'agit d'une étape difficile de l'alimentation au cours de laquelle beaucoup d'erreurs sont réalisées. Enfin, la conduite pratique de l'alimentation du nourrisson en fonction de l'âge à partir d'exemples précis, ainsi que les principales erreurs alimentaires sont également développées dans ce travail.

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