Les amphétamines sont une famille de molécules de structure phényléthylamine. Outre l'amphétamine, les amphétamines les plus connues sont la 3,4-méthylènedioxyméthamphétamine et la méthamphétamine. En France, présentement, ces molécules ne sont plus utilisées en thérapeutique chez l'homme mais uniquement à des fins récréatives du fait de leurs propriétés stimulantes voire entactogènes pour certaines. Après un rappel historique, sont tout d'abord détaillés ici la synthèse chimique et le contexte entourant l'utilisation de ces substances (mode de consommation, forme physique et cadre légal). Sont ensuite présentées les données pharmacologiques et toxicologiques. Enfin, la dernière partie est consacrée à l'analytique et à la toxicologie biologique.