Les carcinomes des voies aérodigestives supérieures (VADS) représentent une entité avec de nombreux caractères communs liés à l'anatomie, à la physiologie, à la fonction et à l'histologie tumorale de la région. Les cancers de la cavité buccale posent des problèmes épidémiologiques, économiques, diagnostiques, thérapeutiques et pronostiques fonctionnels. Le cancer de la cavité buccale est l'aboutissement d'une dégénérescence liée à des altérations du patrimoine génétique cellulaire et/ou des altérations épigénétiques d'origines biotiques, xénobiotiques et/ou abiotiques. L'origine de l'agression est souvent chronique (alcool, tabac, bétel). Même si, actuellement, il n'existe pas de marqueurs tumoraux spécifiques, dans l'avenir, les mutations et les protéines qui en résultent serviront d'outils prédictif, de diagnostic, de suivi, de pronostic et de cibles thérapeutiques. Tous les tissus de la cavité buccale peuvent être le siège d'un cancer primitif, mais dans plus 90 % des cas, il s'agit d'un carcinome épidermoïde. Les cancers de la cavité buccale constituent un sujet mondial de santé publique, sans amélioration notable de la survie malgré l'évolution des traitements, avec impact financier important pour le patient, sa famille et la société.