Le choc septique ou infectieux est défini par une insuffisance aiguë et durable du flux sanguin artériel à assurer les besoins en oxygène des tissus, au cours d'une infection bactérienne sévère, à germes Gram positifs ou le plus souvent à germes Gram négatifs [¹⁴].

L'insuffisance circulatoire est due aux lésions cellulaires et tissulaires provoquées par une endotoxine et à un phénomène de séquestration dans la microcirculation qui en est la conséquence.

Le choc septique signe le plus souvent le terme de la vie du malade. La mortalité est évaluée en médecine vétérinaire et dans les centres de soins intensifs en médecine humaine entre 40 et 90 % des cas [⁶].