L'intérêt pour les troubles du comportement alimentaire ne cesse de s'accroître. Cet engouement reflète probablement l'accroissement de fréquence de ces affections, qui concerne surtout les formes associant la boulimie à l'anorexie, et plus encore le caractère provocant et paradoxal de ces conduites.

L'anorexie mentale demeure à bien des égards une énigme qui fascine et irrite, et plus encore nous interroge quant aux rapports de l'homme avec la mort et quant à ses capacités à s'autodétruire.

De telles conduites résonnent comme une interrogation sur le type de société dans lequel nous vivons, et ce d'autant plus que l'augmentation de fréquence de ces troubles est parallèle au niveau d'occidentalisation du mode de vie d'une société qualifiée de " société de consommation ".

Ces troubles de conduites alimentaires se situent également à un carrefour entre la psychologie individuelle, les interactions familiales, le corps dans son aspect le plus biologique et la société en général. Une pathologie essentiellement mentale peut ainsi avoir des conséquences somatiques graves qui à leur tour retentissent sur l'état psychique et contribuent à entretenir le trouble. En cela, ils apparaissent comme un modèle possible des enjeux de l'adolescence et plus particulièrement sous l'appellation des conduites d'addiction ou de dépendance.

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