L'utilisation des produits phytosanitaires n'est pas sans conséquence pour les êtres vivants et les milieux écologiques. Il sera essentiellement question dans cet article des trois principaux groupes de produits phytosanitaires; les herbicides, les fongicides et les insecticides. Leurs modes d'action, leur toxicité et les modalités de dosage des composés les plus utilisés et/ou de leurs métabolites dans les milieux biologiques sont décrits. Enfin, les valeurs observées en cas d'intoxications aiguës, en milieu professionnel et en population générale retrouvées dans la littérature, sont détaillées.

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