Comprendre les sucres et leur métabolisme. Synthèse du workshop de la SFN en partenariat avec Cultures Sucre donné en visioconférence le 14 septembre 2021 - 07/12/21
Understanding sugars and their metabolism. Summary of the SFN workshop in partnership with Cultures Sucre given in videoconference on September 14th, 2021
Doi : 10.1016/j.cnd.2021.10.003
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Mots clés : Sucre, Sucres, Glucides, Matrice alimentaire, Métabolisme
Keywords : Sugar, Sugars, Carbohydrates, Food matrix, Metabolism
Plan
© 2021
Publié par Elsevier Masson SAS.
Vol 56 - N° 6
P. 386-389 - décembre 2021 Retour au numéro
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