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Comprendre les sucres et leur métabolisme. Synthèse du workshop de la SFN en partenariat avec Cultures Sucre donné en visioconférence le 14 septembre 2021 - 07/12/21

Understanding sugars and their metabolism. Summary of the SFN workshop in partnership with Cultures Sucre given in videoconference on September 14th, 2021

Doi : 10.1016/j.cnd.2021.10.003 
Bernard Guy-Grand a, , Beatrice Morio b
a Hôtel Dieu de Paris, 34, terrasse boulevard Saint-Marcel, 75005 Paris, France 
b Inserm 1O60, INRAE U1397 laboratoire CarMeN, université Lyon 1, 693100 Pierre-Bénite, France 

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Vol 56 - N° 6

P. 386-389 - décembre 2021 Retour au numéro
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  • L’évolution du regard sur les substituts au lait maternel dans les sociétés française et américaine de la fin du XIXe siècle à aujourd’hui. Développement, commercialisation et remise en question
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