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La dépense énergétique : mode d'emploi - 16/02/08

Doi : AE-12-2002-63-6-C2-2801-6380-101019-ART5 

Ch. Honthâas [1],

P. Ritz [2]

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Résumé

La dépense énergétique : mode d'emploi

La dépense d'énergie (ou les besoins d'énergie) correspond à l'énergie nécessaire au fonctionnement de l'organisme en toute circonstance. C'est l'énergie que doit apporter l'alimentation pour maintenir le poids constant. Les postes de dépense sont principalement le métabolisme de base (ou de repos), l'effet thermique des aliments et l'énergie dépensée pour l'activité physique. Chez les patients obèses, la dépense d'énergie est augmentée à cause de la proportion entre besoins énergétiques et masse corporelle. Il ne semble pas qu'il y ait de défaut métabolique par lequel la dépense d'énergie serait anormalement basse, ne permettant donc pas d'expliquer un gain de poids sans des apports énergétiques importants. La dépense énergétique peut être mesurée par calorimétrie indirecte ou estimée à partir d'équations dont les paramètres sont l'âge, le sexe, le poids et parfois la taille. Ces équations sont assez fiables bien que les preuves de leur validité méritent d'être renforcées. Quelques circonstances où la mesure ou l'estimation de la dépense d'énergie de l'obèse méritent d'être réalisées sont décrites.

Abstract

How to use energy expenditure

Energy expenditure (or energy needs) corresponds to the energy required for the body to work under all circumstances. This is the energy that should be taken (with food) to maintain energy balance, i.e. the constancy of body weight. Energy is expended at rest (refered to as basal or resting metabolic rate), when food is consumed (diet induced thermogenesis) and with physical activity. In obese people, energy expenditure is increased because of the proportion between body mass and energy expenditure. There is no definite proof that there is a metabolic defect in obese persons by which energy expenditure would be lower than expected for body mass. Hence obesity can only be the result of a positive energy balance. Energy expenditure can be measured by indirect calorimetry or estimated with equations. These equations use factors as weight, age, gender and sometime height. These equations are generally valid although there is a need for more validation studies. This paper also describes in which clinical circumstances the measurement or the estimate of energy expenditure are useful for the care of obese patients.


Mots clés : dépense énergétique , techniques de mesures , masse corporelle , obésité

Keywords: energy expenditure , measurement techniques , body mass , obesity


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Vol 63 - N° 6-C2

P. -1--1 - décembre 2002 Retour au numéro
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