Consommation de fruits et légumes et risque d’accident vasculaire cérébral et cardiaque : méta-analyse des études épidémiologiques prospectives - 16/02/08
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Contexte : La consommation de fruits et légumes est recommandée pour prévenir les maladies cardiovasculaires.
Objectif : Synthétiser les données des enquêtes prospectives portant sur la relation entre la consommation de fruits et de légumes et le risque d’accident vasculaire cérébral (AVC) ou d’accident coronaire (AC) Méthodes : les résultats des études de cohortes ont été recensés grâce à MEDLINE et ont fait l’objet d’une méta-analyse.
Résultats : Les résultats montrent une diminution du risque d’AVC de 5 % (RR : 0.95 [0.92-0.97]) et une diminution du risque d’AC de 2 % (RR : 0.96 [0.96-0.99]) pour une portion supplémentaire quotidienne de « fruits et légumes ». De même le risque d’AVC est diminué de 10 % (RR : 0.90 [0.86-0.95]) et le risque d’AC de 8 % (RR : 0.92 [0.89-0.96]) pour une portion supplémentaire quotidienne de fruits. Enfin le risque d’AVC est réduit de 4 % (RR : 0.96 [0.91-1.01]) et celui d’AC de 6 % (RR : 0.94 [0.91-0.97]) pour une portion supplémentaire quotidienne de légumes.
Conclusions : Ces résultats mettent en évidence une relation favorable entre la consommation de fruits et de légumes et le risque d’AVC et d’AC. Cependant en l’absence d’essais d’intervention nutritionnels, les mécanismes de cette association restent hypothétiques.
Background: Fruit and vegetable consumption is recommended for prevention of cardiovascular disease.
Objective: To summarize evidence from prospective studies on fruit and vegetable intake and risk of strokes or coronary heart disease (CAD) DESIGN: Results from cohort studies were collected by a MEDLINE search and pooled in a meta-analysis.
Results: The RR of stroke is 0.95 [0.92-0.97] and the RR of CAD is 0.98 [0.96-0.99] for one additional portion per day of “fruits and vegetables”. The RR of stroke is 0.90 [0.86-0.95] and the RR of CAD is 0.92 [0.89-0.96] one additional portion per day of fruit. Finally, the RR of stroke is 0.97 [0.92-1.02] and the RR of CAD is 0.94 [0.91-0.97] one additional portion per day of vegetables.
Conclusions: These results show an inverse association between “fruits and vegetables” intake and stroke or CAD. However the lack of any nutritional trial preclude any conclusion on the putative mechanisms of the relationship.
Mots clés : Fruit , Légume , Maladie cardiovasculaire , Méta-analyse
Keywords:
Fruit
,
Vegetable
,
Cardiovascular disease
,
Meta-analysis
Plan
© 2005 Elsevier Masson SAS. Tous droits réservés.
Vol 40 - N° 1
P. 31-40 - février 2005 Retour au numéro
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