Cahiers de Nutrition et de Diététique

ISSN: 0007-9960

Périodicité: 6 n° par an

Calendrier de publicationPour cette revue, les mois prévisionnels de parution sont les suivants : février, avril, juin, septembre, octobre, décembre

Format: 210x297

1ère publication: 1966

Langue de publication: Français

Marque / éditeur: Elsevier Masson

Indexation: Chemical Abstracts, Embase, Emerging Sources Citation Index, Hinari, LiSSa, Scopus

Copyright : © Société Française de Nutrition

Cahiers de Nutrition et de Diététique

Comité de Rédaction

Président du Comité de Rédaction : Gilles FERON

Rédacteur en Chef : Eric BERTIN

Rédacteur en Chef adjoint : Bernard GUY-GRAND

Rédactrice: Cyrille COSTA

Membres : Céline BONNET ; Malika BOUCHENAK ; Claire BOURLIEU-LACANAL ; Xavier COUMOUL ; Maude FAZZIO ; Sophie GOUGIS ; Jean KHEMIS ; Olivier LEPILLER ; Caroline MEJEAN ; Béatrice MORIO ; Sophie NICKLAUS ; Fabrice PIERRE ; Bernard PORTHA ; Sandrine RAFFIN ; Cécile RAUZY ; Didier REMOND ; Anne-Sophie ROUSSEAU ; Véronique SANTÉ-LHOUTELLIER

Directeur de la publication : Michel NARCE

Organe de la Société Française de Nutrition

Impact Factor 2024 : 0.2

Un lien indispensable entre les différents partenaires de la nutrition
Les Cahiers de nutrition et de diététique sont le lieu de communication reconnu pour les médecins spécialistes de la nutrition, les diététiciens, les professionnels et les chercheurs de l'agro-alimentaire, les enseignants et les étudiants (lycées, facultés, BTS, IUT...).
Une revue médicale pluridisciplinaire
Les Cahiers de nutrition et de diététique abordent les sujets se rapportant à la biologie générale, à la médecine et à la nutrition, aux aliments, aux comportements alimentaires, à la diététique pratique, ainsi que des thèmes variés : vitamine D, polyphénols, activité physique, apports nutritionnels conseillés, dénutrition, alcool, obésité de l'enfant, aliments à effet santé, plaisir alimentaire, restauration collective, goûters et collations, allergies alimentaires...
Une revue de haute qualité scientifique
Organe de la Société française de nutrition, les Cahiers de nutrition et de diététique publient des éditoriaux, des articles originaux, des revues de synthèse et des dossiers d'enseignement rédigés par les meilleurs spécialistes du moment.

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Articles en prépublication
- - Facteurs sociaux de conformité aux recommandations médicales en matière de diversification alimentaire : niveau d’éducation et modèles de puériculture des mères
  - Raphaël Dhuot
  - Disponible en ligne depuis le mardi 19 mai 2026
- - La mitochondrie : un acteur clé dans les déséquilibres intestinaux de l’obésité
  - Thomas Guerbette, Annaïg Lan, Gaëlle Boudry
  - Disponible en ligne depuis le mardi 10 février 2026
- - Voir +

Contenu(s) associé(s)

- Impact Factor 2024 : 0.2

Articles gratuits
- - Impact de la COVID-19 sur la nutrition de la population générale et dans les sous-populations obèses ou atteintes de troubles du comportement alimentaire
  - Léonie Dayraut, Delphine Sanchez, Catherine Féart-Couret, Marie-Christine Beauvieux
  - Vol 59 - n°1 - p. 35-43
- - Souveraineté alimentaire et dépendances cachées : le cas stratégique des laits infantiles
  - Véronique Santé-Lhoutellier, Claire Bourlieu-Lacanal
  - Vol 61 - n°3 - p. 115-117
- - Loi Duplomb : une mauvaise recette ?
  - Xavier Coumoul, Francelyne Marano, Sylvie Bortoli
  - Vol 60 - n°5 - p. 259-262
- - Dioxyde de titane alimentaire, un produit controversé et un cas d’école en règlementation
  - Eric Houdeau
  - Vol 60 - n°3 - p. 145-148
- - Expérimenter la sécurité sociale de l’alimentation
  - Grégori Akermann
  - Vol 60 - n°2 - p. 81-83
- - Vers un affichage de l’impact environnemental des produits alimentaires ?
  - Louis-Georges Soler
  - Vol 59 - n°5 - p. 259-261
- - Repenser la nutrition sportive dans une perspective de santé…
  - Anne-Sophie Rousseau
  - Vol 59 - n°4 - p. 201-203
- - De la fourche au microscope (ou « En quête de saveurs sûres ») : repenser la toxicologie alimentaire pour les temps modernes
  - Xavier Coumoul
  - Vol 59 - n°3 - p. 141-143
- - Inflation des prix alimentaires : quelles conséquences possibles pour les ménages modestes ?
  - Ondine Berland, Fabrice Etilé, Louis-Georges Soler
  - Vol 58 - n°2 - p. 83-85
- - Pour une vision positive de l’alimentation
  - Nicole Darmon
  - Vol 58 - n°1 - p. 1-3
- - La prescription médicale d’activités physiques adaptées : développement et mise en œuvre
  - Anne-Sophie Rousseau
  - Vol 57 - n°6 - p. 353-355
- - L’intégrité scientifique : de sa définition à ses manquements lors des recherches en nutrition
  - Claude Forest
  - Vol 57 - n°1 - p. 1-3
- - Les Cahiers de Nutrition et de Diététique et leurs évolutions thématiques sur 50 ans de publication
  - Gilles Feron
  - Vol 56 - n°3 - p. 141-143
- - Informations
  - Vol 50 - n°5 - p. 237-242
- - LIVRES, REVUES, INFORMATIQUE
  - Vol 37 - n°1 - p. 1-35
- - VIE DE LA SOCIÉTÉ
  - Vol 37 - n°1 - p. 1-35
- - ANALYSES COMMENTÉES
  - A. Basdevant
  - Vol 37 - n°1 - p. 1-35
- Voir +
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Articles les plus vus
- - Les traceurs isotopiques stables en nutrition humaine : que peut-on faire avec ?
  - Jacques DELARUE, Michel BEYLOT
- - Effet de la perte de poids après chirurgie bariatrique sur le métabolisme osseux
  - Hélène WUCHER, Christine POITOU, Sébastien CZERNICHOW
- - Niveau de consommation en acides gras polyinsaturés de la femme allaitante en France : étude de consommation INCA 2 et évolution du contenu en acides gras essentiels du lait maternel de 1997 à 2014
  - Carole Vaysse, Noémie Simon, Jessica Tressou, Stéphane Pasteau, Benjamin Buaud, Philippe Guesnet, Leslie Couedelo, Claude Billeaud
- - Corrigendum à « Discours hédonique ou discours diététique : lequel marche ? » [Cah. Nutr. Diet. 54 (2019) 258–265]
  - Sandrine Monnery-Patris
- Voir +
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Sommaire

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Vol 61 - N° 3 - juillet 2026

P. e1-e32

- ·Editorial Board
  
  Page :i
Editorial
- ·Souveraineté alimentaire et dépendances cachées : le cas stratégique des laits infantiles
  Food Sovereignty and hidden dependencies: The strategic case of infant formula
  
  Page :115-117
  
  Véronique Santé-Lhoutellier, Claire Bourlieu-Lacanal
Informations
- ·Informations
  
  Page :118-128
Congrès et manifestations
- ·Congrès et manifestations
  
  Page :129
Aliments
- ·De la matrice alimentaire aux politiques nutritionnelles : quelle place pour les jus de fruits ? Synthèse du workshop SFN en partenariat avec Unijus donné en visioconférence le mardi 27 janvier 2026
  From food matrix to nutrition policies: What role for fruit juices? Summary of the SFN workshop in partnership with Unijus, held via videoconference on Tuesday, 27 January 2026
  
  Page :130-132
  
  Christine Morand, Sandrine Monnery-Patris, Virginie Van Wymelbeke-Delannoy, Laura Sissmann, Béatrice Morio
  Résumé Résumé Plan Plan
Point de vue
- ·Les recommandations nutritionnelles pour les repas servis à la cantine à l’école élémentaire en France : un enjeu d’actualisation
  Nutritional recommendations for meals served in primary school canteens in France: A challenge for updating
  
  Page :133-146
  
  Ghislaine Richard
  Résumé Résumé Plan Plan
Physiopathologie
- ·GIP. Le retour en grâce
  GIP is back
  
  Page :147-162
  
  Bernard Portha, Junjun Liu
  Résumé Résumé Plan Plan
- ·Homéostasie de la Barrière Intestinale : rôle des métabolites bactériens
  Intestinal Barrier Homeostasis: Role of bacterial metabolites
  
  Page :163-178
  
  Raphaëlle Liquard, Khadija Oukacha, Philippe Seksik, Nathalie Sauvonnet, Sophie Thenet, Véronique Carrière
  Résumé Résumé Plan Plan
Comportement alimentaire
- ·Les habitudes alimentaires hors repas des enfants : quelle réalité, quels déterminants et quels impacts des styles éducatifs ?
  Children's eating habits outside of mealtimes: What is the reality, what are the determining factors, and what impact do parenting styles have?
  
  Page :179-181
  
  Sandrine Monnery-Patris, Céline Richonnet, Pascale Hébel, Eric Bertin, Béatrice Morio
  Résumé Résumé Plan Plan
- ·Crème dessert ou CNO pour combattre la dénutrition des patients âgés en milieu hospitalier
  Dessert cream or ONS to combat malnutrition in elderly patients in a hospital setting table
  
  Page :182-192
  
  Virginie Delannoy, Farah Belbaghdadi, Corina Girlea, Melanie Dipanda
  Résumé Résumé Plan Plan
Alimentation durable
- ·Benefits of fermented foods, from empiricism to scientific evidence: The contribution of Ferments du Futur
  
  Page :e1
  
  Nathalie Roland, Madeleine Spatz, Yves Le-Loir, Jean-Philippe Steyer, Sophie Schbath, Laurent Beney, Romain Jeantet, Nic Lindley, Marie-Christine Champomier-Vergès, Damien Paineau
  Résumé Résumé Plan Plan
Thérapeutique
- ·Visceral adipose tissue damage in high-fat/high-carbohydrate fed gerbil. Effects of 20-hydroxyecdysone
  Dommages au niveau du tissu adipeux viscéral chez la gerbille nourrie avec un régime riche en graisses et en hydrates de carbone. Effets de la 20-hydroxyecdysone
  
  Page :e16
  
  Nesrine Semiane, Aicha Mallek, Zineb Bellahreche, Khadidja Mokeddem, Ouahiba Sihali-Beloui, Yasmina Dahmani
  Résumé Résumé Plan Plan
Diététique
- ·Evaluation of a hybrid therapeutic education program on gluten-free diet adherence, eating attitudes, and quality of life in adults with celiac disease in Turkey
  Évaluation de l’impact d’un programme d’éducation thérapeutique hybride sur l’adhésion au régime sans gluten, les attitudes alimentaires et la qualité de vie chez des adultes atteints de maladie cœliaque en Turquie
  
  Page :e25
  
  Sinem Bayram, Esra Köseler Beyaz, Beril Köse, Meriç Gedikli, Yelda Yelen Kuzu
  Résumé Résumé Plan Plan

Sommaire

Editorial

Informations

Congrès et manifestations

Aliments

Point de vue

Physiopathologie

Comportement alimentaire

Alimentation durable

Thérapeutique

Diététique

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