Comité de Rédaction
Président du Comité de Rédaction : Gilles FERON
Rédacteur en Chef : Eric BERTIN
Rédacteur en Chef adjoint : Bernard GUY-GRAND
Rédactrice: Cyrille COSTA
Membres : Malika BOUCHENAK ; Claire BOURLIEU-LACANAL ; Véronique BRAESCO ; Xavier COUMOUL ; Sophie GOUGIS ; Jean KHEMIS ; Olivier LEPILLER ; Caroline MEJEAN ; Béatrice MORIO ; Sophie NICKLAUS ; Fabrice PIERRE ; Bernard PORTHA ; Sandrine RAFFIN ; Cécile RAUZY ; Didier REMOND ; Anne-Sophie ROUSSEAU ; Louis-George SOLER
Directeur de la publication : Michel NARCE
Impact Factor 2023 : 0.3
Un lien indispensable entre les différents partenaires de la nutrition
Les Cahiers de nutrition et de diététique sont le lieu de communication reconnu pour les médecins spécialistes de la nutrition, les diététiciens, les professionnels et les chercheurs de l'agro-alimentaire, les enseignants et les étudiants (lycées, facultés, BTS, IUT...).
Une revue médicale pluridisciplinaire
Les Cahiers de nutrition et de diététique abordent les sujets se rapportant à la biologie générale, à la médecine et à la nutrition, aux aliments, aux comportements alimentaires, à la diététique pratique, ainsi que des thèmes variés : vitamine D, polyphénols, activité physique, apports nutritionnels conseillés, dénutrition, alcool, obésité de l'enfant, aliments à effet santé, plaisir alimentaire, restauration collective, goûters et collations, allergies alimentaires...
Une revue de haute qualité scientifique
Organe de la Société française de nutrition, les Cahiers de nutrition et de diététique publient des éditoriaux, des articles originaux, des revues de synthèse et des dossiers d'enseignement rédigés par les meilleurs spécialistes du moment.
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Impact Factor 2023 : 0.3
Vol 59 - N° 6 - décembre 2024
P. 323-410© Société Française de Nutrition
Page :i
2024: A year of change and positive scientific impact for Cahiers de nutrition et de diététique
Page :323-324
Gilles Feron
Plan
Page :325-333
Page :334
How to conciliate nutritional and environmental targets of adult diet in France while halving current meat consumption?
Page :335-348
Nicole Darmon, Romane Poinsot, Florent Vieux, Isabelle Niot, Aurélie Wilfart, Jacques Delarue, Béatrice Morio, Benoit Granier, Rozenn Gazan
Résumé
Plan
Forever pollutants and human contamination: State of art and challenges around per- and polyfluoroalkyl substances (PFASs)
Page :349-361
Lucas Gaillard, Kévin Bernal, Xavier Coumoul, Karine Andréau, Etienne B. Blanc
Résumé
Plan
From incretin discovery to anti-obesity blockbuster drugs. 100 years of research to move from shadow to spotlight
Page :362-378
Bernard Portha, Junjun Liu, Jamileh Movassat, Cécile Tourrel-Cuzin
Résumé
Plan
Impact of omega-3 polyunsaturated fatty acids on white adipose tissue
Page :379-385
Aurélien Brun, Alexandre Pinel, Frederic Capel
Résumé
Plan
Analysis of the eating habits of food aid beneficiaries from the PrévAlim study (2019–2022)
Page :386-400
Damien Galtier, Clémence Daclin, Catherine Ponce, Catherine Ruetschmann, Alain Jezequel, Anaïs Clergeau, Eloïse Jacques, Sophie Lochet
Résumé
Plan
The menu of a First Nations community in Quebec features a dynamic and contemporary take on traditional food
Page :401-410
Laurence Hamel-Charest
Résumé
Plan
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