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Sucres et santé bucco-dentaire - 04/12/18

Sugars and oral health

Doi : 10.1016/j.cnd.2018.10.003 
Michèle Muller-Bolla a, b, , Sophie Doméjean c
a URB2i–EA 4462, Paris Descartes, 92000 Montrouge, France 
b Département odontologie pédiatrique, UFR d’odontologie de Nice-Sophia Antipolis, université Côte d’Azur, centre hospitalier universitaire de Nice, 06000 Nice, France 
c EA 4847, service d’odontologie, département odontologie conservatrice, UFR d’odontologie, centre de recherche en odontologie clinique, université de Clermont-Auvergne, CHU de Estaing Clermont-Ferrand, 63000 Clermont-Ferrand, France 

Auteur correspondant. UFR odontologie, pôle de Saint-Jean Angely, 24, avenue des Diables Bleus, 06357 Nice cedex, France.UFR odontologie, pôle de Saint-Jean Angely24, avenue des Diables BleusNice cedex06357France

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Résumé

En 2015, l’Organisation Mondiale de la Santé recommande que les apports en sucres libres ne soient pas supérieurs à 5 % des apports quotidiens, tout au long de la vie, afin de notamment prévenir ou intercepter la maladie carieuse. Cet article rappelle le rôle des sucres dans différentes pathologies bucco-dentaires variables en fonction de l’âge. Il souligne l’intérêt de l’évaluation du risque carieux pour prévenir les lésions carieuses.

Le texte complet de cet article est disponible en PDF.

Summary

In 2015, the World Health Organisation recommended that, throughout the lifecourse, free sugar intakes must not exceed 5% of total energy intake in order to prevent dental caries. This article reviews the role of sugars in oral health according to the age. It underlights the interest of caries risk assessment to prevent carious lesions.

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Mots clés : Sucres, Santé bucco-dentaire, Maladie carieuse, Recommandations

Keywords : Sugars, Oral health, Dental caries, Recommendations


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Vol 53 - N° 6

P. 341-346 - décembre 2018 Retour au numéro
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