Objectifs. - Douze sujets ont participé à l'étude dont l'objet était de déterminer l'effet d'une boisson bicarbonatée sodée sur l'hydratation, l'équilibre acidobasique et la force musculaire.

Méthodes. - Une hydratation a été réalisée avant, pendant et après un effort de 45 minutes sur ergocycle, au niveau du seuil d'inadaptation ventilatoire. Trois boissons ont été testées par sujet après tirage au sort (eau plate, sodée et sodée bicarbonatée). Au cours de chaques tests : pH, bicarbonates, lactate, protide, fonction rénale et hémogramme ont été régulièrement mesurés. En fin d'évaluation, un test d'endurance sur dynamomètre isocinétique permettait la mesure de la fatigue musculaire du quadriceps dominant.

Résultats. - L'augmentation du volume plasmatique est liée à la charge sodée des boissons. Après exercice, le pH est moins abaissé lors de l'hydratation avec la boisson sodée bicarbonatée. De même, la diminution de la force musculaire en isocinétisme est moindre qu'avec la boisson sodée. Il existe une corrélation positive entre la concentration sanguine en bicarbonate avant l'exercice et la force musculaire résiduelle après 30 mouvements contrôlés.

Conclusions. - Une boisson bicarbonatée et sodée permet une meilleure hydratation et un meilleur contrôle de l'acidose que l'eau plate ou l'eau simplement sodée.

Purpose. - The aims of this study were to measure the effect of bicarbonated salt water on hydration, metabolic acidosis and muscular strength.

Methods. - Twelve trained subjects participated in three tests each in which they drank before, during and after 45 minutes of anaerobic threshold intensity on an ergocycle. The liquids were ordinary mineral water, the same mineral water to which salt had been added, and a commercial bicarbonated salt water. Blood samples were drawn and metabolic acidosis balance, lactates, renal function and hematologic parameters were analyzed. Subsequently an isokinetic endurance test was performed to measure muscular fatigue.

Results. - The plasma volume increase is related to the concentration of salt in the water. After exercise, the lowest pH and the least muscular fatigue were observed with the bicarbonated salt water. There was a positive correlation between blood bicarbonate before dynamometric exercise and residual muscular strength after 30 controlled flexion-extensions.

Conclusions. - The best hydration results and metabolic acidosis control were observed with the commercial bicarbonated salt water. Furthermore, bicarbonate appears to retard muscular fatigue.